こんにちは、化学系研究職で主婦の松坂 澪 (@matsuzakamio)です。Chemi-jyo(けみじょ)をご覧いただき、ありがとうございます。本サイトでは、理系主婦が感覚的にとらえて、論理的に考察・検証したことを中心にまとめています。
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レビューや口コミで買って後悔する家電No,1と名高い(？)高級オーブンレンジです。
その中でも「シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ(HEALSIO)」を購入したので、実際に使ってわかった良いところと悪いところをまとめました。
使い方に慣れてしまえば、便利すぎてヘビロテして手放せなくなる家電です。
ちょこっと具材を切るだけの作業時間５分程度で、誰がいつ作ってもおいしい料理ができあがります。
また、普通なら手をかけないとできない料理をつくることもできるので、料理に時間をかけたくない人や、料理キライの人から凝った料理をガンガン作りたい人にまで、幅広く満足する家電です。
料理の手間はかけなくないけど、ちゃんとしたご飯を作りたい人
- 時短で料理をしたい人
- 料理嫌いで手をかけずに料理したい人
- 料理好きで色々な料理に挑戦したい人
- バランスの良い食事をとりたい人
- 外食やお惣菜を買わず、自炊をして節約したい人
でも、ヘルシオを使えば、コンビニの惣菜と同じ金額で極上の焼豚がつくれるよ。
料理の手間がかからず、量もたくさん、体にも良い料理と、地味にいいことづくめです。
- ハイスペックのヘルシオを購入したい
- コスパの良いヘルシオを購入したい
電子レンジ・オーブン 人気ランキング
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電子レンジあるじゃん、って言われたけど購入
「ヘルシオを購入したい」と思ったものの、旦那に相談したところ「必要ないんじゃない？電子レンジあるんだし」といった予想通りの回答。
確かにね、「買ってもほとんど使いこなせていない」という口コミもちらほら見かけるし…。
私も「結局使わないんじゃもったいないなぁ」と購入前にかなり悩みました。
高いし。
でも、料理の腕やセンスが不要で、頭を使わなくてもおいしいご飯を作れるので、疲れているときでも自炊ができるのは便利。
しかも自炊なので、外食やお惣菜よりも経済的、栄養面を考えても体に優しいし、下手な外食やお惣菜よりもおいしいと、わりといいことづくめでした。
ヘルシオを購入したことで「時間がないから・疲れているから仕方なく外食・お惣菜購入」をほとんどしなくなったので、ムリせずに食費を１~２万円程度減らすことができました。
ビストロよりもヘルシオが一番
過熱水蒸気調理ができるヘルシオ
書籍『その調理、9割の栄養捨ててます!』によると、食べ物は調理方法によって、栄養の残存率が変わります。
ということは、偏った調理方法を行なっていると、取れる栄養も偏ってしまいます。
フライパンによる「焼き」調理が多い我が家ですが、手軽に蒸す調理を行えるようにしたい。
さらに「過熱水蒸気調理」も行いたいと考え、ヘルシオに決めました。
こういった高額の電子レンジは主婦の憧れではありますが、実際に購入しても使いこなせず、無駄な買い物になるという口コミをよく見かけます。
もったいないかな？ただの電子レンジとしてしか使わなくなるかな？
数ヶ月悩みましたが、とりあえず購入してみることにしました。
栄養学的にほかほかご飯に納豆はかけちゃダメ
過熱水蒸気調理って何？他社にはないヘルシオの最大のメリット
過熱水蒸気調理って何？他のメーカーでも水蒸気調理モードがあるけど、何が違うのだろう？と思いますが、以下のページにまとまっていました。
他社のオーブンは高温の水を吹き付けているというイメージです。
ヘルシオは”高温の水で焼く”という、ちょっとわかりにくい調理家電です。
簡単に言うと、他社の水蒸気調理は高温の水蒸気のスチームを吹き付けているのですが、ヘルシオはたっぷりの水蒸気のスチームでレンジ内を満たして、たっぷりの水蒸気ミストの中で水蒸気ミストで食材を加熱調理しています。
大量の水蒸気のミストで満たされた酸素が少ない状態で焼くことができます。
ヘルシオの最大のメリットは「酸素が少ない状態で料理するため、料理が酸化しにくくて、他の調理法よりも栄養素が壊れにくい＝栄養価が高い料理ができる」ことです。
ヘルシオの過熱水蒸気調理では、庫内は水蒸気ミストが充満しているため低酸素状態であり、低酸素状態で食材を調理することができます。
食材の栄養素は熱と酸素で壊れてしまいます。低酸素状態で調理できると栄養素が酸化しづらくなるため、調理により栄養素が減りにくいという原理です。
実際にヘルシオの過熱水蒸気調理、ウォーターオーブンで焼いたさんまは普通に焼いた魚よりも生臭さが少なくおいしいと感じました。
ヘルシオはスイッチオンしただけの手抜き調理でも、栄養たっぷりの１品が作れる。
参考 魚臭について
SHARP ウォーターオーブン Helsio AX-MP300 購入
最新機種は炙り焼きができたり、電子レンジの機能が向上しているので、費用が許すのであれば、最新機種の方がおすすめです。
残念ながら、我が家のヘルシオ AX-MP300-WAでは炙り調理でかつおのたたきの炙りなんていうレシピはできません。
ヘルシオはここ数年どんどん改良しているので、比較的早いスパンで型落ちになります。
機能にはあまりこだわらない方は型落ちがおすすめです。
ヘルシオは10万以上する高級オーブンですが、Amazonや楽天だと定価の半額くらいで購入できる機種もあります。
関連 ➢ オーブン電子レンジ ヘルシオの選び方とおすすめを紹介
- ハイスペックのヘルシオを購入したい
- コスパの良いヘルシオを購入したい
シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ
SHARP ウォーターオーブン Helsio 使い方
調理は具材を並べて、スイッチオン
「どうしようもなくご飯を作りたくない！」そんな日でもキャベツをヘルシオで蒸してそのまま、または卵で巻いてオムレツにすれば１品完成。
野菜は低温で蒸せば甘みも出て、栄養が減るのも防げます。
温野菜と称して、切っただけの人参やブロッコリー、もうスライスされているかぼちゃを並べてヘルシオでチンをすれば、おしゃれな料理に早変わりです。
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おまかせ焼き
例えば、鮭のちゃんちゃん焼きであれば、アルミホイルで土手を作り、キャベツとにんじんとしめじを切って土手に並べて、その上に鮭を置き、味噌だれをかけたら「かんたん焼き」というウォーターオーブンのおまかせモードをスイッチONをしたら、後は20分くらいで出来上がります。
ウォーターオーブンは大量の水で焼くという家電なので、素材の水分を過度に奪うことがなく、不要な油や塩分は落ちてくれるため、素材本来のうまみで料理がおいしくできます。
ウォーターオーブンである「おまかせ焼き」が思いのほか優秀で、細かな設定をしなくても、ほとんど失敗せずに仕上がります。
おまかせ蒸し
また、ヘルシオは簡単に蒸し料理もできます。
我が家でもかぼちゃを蒸すだけでおかず一品としています。
旦那はかぼちゃ好きなので、おいしそうに食べていました。
かぼちゃのスープよりもかぼちゃ蒸しただけの方が好きだってさ…喜んでくれる料理って手間ひまに比例しないのね。
調理例：焼豚（漬けて焼くだけ）
調味液に漬けます。全てトングでポンポンつかむだけなので簡単。
市販の網に乗せて、あとは15分焼くだけ。調理が終わったら、網を食洗機で洗えばいいだけ。
豚肉のブロックをつかんで、漬けて、ヘルシオで焼くだけで完成。
適当な作業でできたとは思えないおいしさ。
ウォーターオーブン ヘルシオのメリット
調理の幅が広がり栄養素の偏りが防止できる
調理の仕方によって、栄養の残存率が変わります。
ヘルシオで「蒸す」「加熱水蒸気」調理が手軽にできるようになるため、調理の幅が広がります。
減塩・減油が可能でヘルシー
減塩・減油で焼き物ができます。実際に味の違いを感じを実感しました。
掃除が簡単なように、別途網を購入。この網の上に魚を置いて、ヘルシオの減塩モードでチンをするだけ。20分程度で焼き魚となり、一品完成です。
掃除は網を食洗機に投入するだけ。
手間がかからずに、体に良い魚の良質なタンパク質を摂ることができます。
特に干物魚は塩分が落ち、酸化臭も低減できる、ヘルシオのウォーターグリルモードがおすすめです。
誰がつくってもおいしい、ほったらかし調理可能
ヘルシオは自動調理にすれば、グリルでは加熱が足りないかな？という時はあっても加熱しすぎで焦げるということは起こりにくいです。
ウォーターオーブンはほとんど焦げないので、ほったらかし調理が可能です。
「料理に慣れる必要がなく」、誰がいつ作ってもおいしくできます。
”加減”とか”塩梅”とか経験値を重ねないとわからない料理のタイミングを考えなくてよくて、つきっきりで調理の様子を見るわずらわしさから解放されます。
料理を作るときに、気を使わなくていいのが、精神的にもかなりラクです。
どうしようもなく面倒な時でも、スイッチオンで料理ができるので、何度も助けられています。
「好みの温度あたため」がある
電子レンジ機能でも「２ 好みの温度あたため」で設定温度20℃にしてバターをやわらかくするといった使い方ができます。
電子レンジって600Wだ500Wだと温めても、熱すぎるまであたためてしまうこともあるかと思います。
そういった無駄に熱い過加熱を防ぐことができます。
普段のお手入れは外して乾かすだけ
我が家での普段のお手入れは、給水タンクと排水の水受けを外して、さっと水洗いして、乾燥させているだけです。
左が給水タンクで右が排水受けです。
ヘルシオの排水受けは簡単に外せます。
もう少ししっかり手入れを行う「本体水抜き」「クエン酸洗浄」「庫内クリーン」「から焼き（におい取り）」とそれぞれのモードがスイッチ１つでできるようになっています。
本体に「クエン酸洗浄をしてください」と表示が出たらクエン酸洗浄が必要ですが、2週間～1か月に1度、こまめにクエン酸洗浄を行っています。
クエン酸洗浄は難しくはありません、詳しくは後ほど記載しています。
使用中も安全
ヘルシオの口コミで「使用中、ヘルシオから水蒸気がもくもく発生する」というコメントを見かけました。
ですが、古い型番のヘルシオの話だと感じます。
我が家の2016年製のヘルシオでは、調理中に水蒸気が大量にもくもくと発生することはなく、安全に調理できます。
実際にヘルシオが動いている様子を動画に上げようかと考えましたが、何の変化もないのでやめました。
ガスコンロ・換気扇フィルターの掃除が不要になる
我が家では、油のはねやすい焼き料理や揚げないあげものはすべてヘルシオで調理していて、ガスコンロはあまり使っていません。
そのためか、我が家のガスコンロはほとんど汚れていないので、年末の大掃除でもガスコンロはアルコールでさっと拭くだけで完了します。
ウォーターオーブン ヘルシオのデメリット
慣れるまでは意識して使用しないと置物になる
もともと家になく、使う習慣のなかった家電になるので、慣れるまでの最初のうちは意識的に使わないと、ただの置物になる可能性があります。
私も積極的にヘルシオでできる手抜きレシピを備忘録としてまとめています。
慣れると、あれもこれもヘルシオで調理したいと思うようになってくるので、ヘルシオが足りないと感じてしまいますw
キッチンで場所を取る
▼ヘルシオとビストロの大きさ比較▼
| 型番 | 外形寸法(mm) | |
|---|---|---|
| ヘルシオ | AX-XW500 | 幅490×奥行430×高さ420 |
AX-AW400 | 幅490×奥行435×高さ385 | |
| ビストロ |  | 幅494×奥行435×高さ370 |
ヘルシオなどの水蒸気をつかった調理のできる電子レンジは大型の物が多いです。
今までの電子レンジを置いていたカウンターには置けない場合も出てきます。
我が家のキッチンは3m²程度なので、小さい方のヘルシオ（AX-AW400など）を購入して、食器棚に設置しています。
食器棚に置けなくなった炊飯器や電気圧力鍋は細いキッチンラックに置いています。
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電子レンジは出力の弱さを感じる
電子レンジは以前の型番のものより改良されたみたいなのですが、出力の弱さを感じます。自動ではぬるいことも。
手動で電子レンジを使う場合、今まで使ってきた電子レンジよりは長めの時間設定にする必要があります。
私は「２ 好みの温度あたため」でいい感じの温度であたためているので、500Wや600Wの電子レンジ調理は使っていません。
電子レンジ加熱に少しムラがある
電子レンジ加熱に少しムラがあるように感じます。
揚げないとんかつのために、きつね色のパン粉を電子レンジで作ったら写真のようになりました。
パン粉のお皿はヘルシオの中心に起きました。
どうやら中央はあまり出力が強くなくて、中心から少し離れた左と右の出力が強くて、よくあたたまるみたいです。
500W,600Wの電子レンジ機能はムラがあるので、カレーやシチューなどのドロっとしたものをあたためる場合には途中でかき混ぜた方がいいです。
私は「２ 好みの温度あたため」でいい感じの温度であたためているので、500Wや600Wの電子レンジ調理は使っていません。
電子レンジ過熱で容器が熱くなる
食材と一緒に容器もかなり熱くなります。
プラスチックの容器で温めると、プラスチック容器の方が結構ふにゃふにゃになって不安な感じになります。
「２ 好みの温度あたため」を使うと、容器が熱くなることはほとんどありません。
調理中は電子レンジが使えない（オーブン直後は使用可能）
当たり前なのですが、ヘルシオで調理中はヘルシオの電子レンジ機能が使えません。
ヘルシオに限らず、ビストロなどを含めたオーブンレンジ共通の悩みです。
ヘルシオの場合、オーブン機能を使用後はすぐでも電子レンジ機能は使用可能です。
(他のオーブンレンジはオーブン使用直後で高温の場合は、エラーが出て使用できない場合もあります)
ですが、ヘルシオは高温でエラーはでませんが、熱々になった電子レンジでプラスチックの容器のあたためるのは少しためらうものがあります。
ヘルシオのウォーターオーブンで1品作った後に作り置きしてたおかずを温めよう・・保存用のプラ容器やばいかも・・となります。
耐熱ガラスや陶磁器なら比較的抵抗なく使えるので、オーブン直後で電子レンジを使いたいときは、プラ容器を使わないようにしています。
価格が高い
最新機種であぶり焼きができたりと多機能なヘルシオ AX-XW500では、10万円くらいします。（’18年時点）
でも、たいして性能の変わらない型落ちのヘルシオ AX-AW400であれば、5万円程度で購入することができます。
ヘルシオ お手入れ：クエン酸洗浄
ヘルシオの定期的なお手入れは、本体にお手入れモードがあるので、ラクです。
取扱説明書には〔お願い クエン酸洗浄〕の表示が出たらとありますが、1か月に1回はクエン酸洗浄を行っています。
かんたんにいうと「クエン酸入れて、洗浄モードスタート。拭き取って、今度は水を入れてスタート。水をふき取って終了」です。
- 庫内、蒸気吹き出し口の真下、奥面につけてタオルを置く。
- 水タンクに水位１以上の水とクエン酸大さじ山もり１杯家うぇう。
- 「39 クエン酸洗浄」スタート。
- 音が鳴ったら、タオルで庫内の水をふき取る。
- 水タンクの水位１以上の水を入れ替えて、再度スタート。
- タオルで庫内の水をふき取り、完了。
クエン酸洗浄の際には庫内の水はすぐにふき取る（すぐにふき取らないと白いミネラル分が庫内に付着したままになってしまう恐れがあります）
ヘルシオの型番
ヘルシオを選ぶポイント
ヘルシオは型番がごちゃごちゃしていて、何がどんな機能を持っているかがイマイチわかりにくいです。
ヘルシオを選ぶポイントをまとめて比較表にした「【2019年比較表】オーブン電子レンジ ヘルシオの選び方とおすすめを紹介」も合わせてお読みください。
ざっくり大きく違う部分をまとめました。
選ぶポイントは①庫内容量（30L2段調理or26L１段調理）と②２品同時あたため可能か③予算 だと思います。
ヘルシオを選ぶポイント
- 庫内容量（30L2段調理 または 26L１段調理）
- ２品同時あたため可能か1品だけか
- 高機能（炙り焼き・音声入力）
- 予算
我が家のヘルシオは①26L１段調理で、２品同時あたためはできません。それでも、スタメンでフル活用しています。
シンプルな機能だけのヘルシオでも十分に便利ですし、2品同時調理ができたり、容量が大きかったり、炙り調理ができる方が、より多くの料理を作ることができ、料理の幅が広がります。
おすすめのヘルシオ
2019年のおすすめのヘルシオは以下の２種類です。
- ハイスペックのヘルシオを購入したい
- コスパの良いヘルシオを購入したい
詳しくは「【2018年比較表】オーブン電子レンジ ヘルシオの選び方とおすすめを紹介」にまとめていますので、あわせてお読みください。
関連 ➢ 【2018年比較表】オーブン電子レンジ ヘルシオの選び方とおすすめを紹介
シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ
① 庫内容量
庫内容量は、30Lで２段一気に調理できる大きいものと、26Lで１段だけで調理ができるタイプがあります。
我が家の26Lで１段調理のヘルシオの庫内大きさは写真のような感じです。
比較のため、26Lの１段調理のヘルシオの庫内に300mLのマグカップを置いています。
② ２品同時あたため可能か１品だけか
「２品同時あたため」とは冷蔵や冷凍、常温など食材の状態に関係なく、１皿において、一気にあたためること可能という、機能です。
食パンと目玉焼き、アスパラガスのベーコン巻きをワンプレート調理ができて、ヘルシオスイッチオンでモーニングセットができあがります。
詳細 ヘルシオ レシピ
③ 高機能：炙り焼き・音声入力
炙り焼き
ヘルシオの上位機種には「炙り焼き」という機能があります。（残念ながら、我が家の安いヘルシオには搭載されていません。）
「炙り機能」があると、動画のステーキやカツオのたたきなど、よりヘルシオの料理の幅が広がります。
「炙り機能」が気になる場合には、搭載されているAX-XW500かAX-XW400のどちらかになります。
➢ 【参考】Amazonで「AX-XW500」を2.5％引きで買う方法
音声入力
音声入力に関しては、個人的には重要視している機能ではありません。（口コミでもそんなに評判よくないみたいですし…）
気になる方は、音声認識に対応している機種の購入がおすすめです。
まとめ：ヘルシオは買ったら絶対ヘビロテする家電
ヘルシオのウォーターオーブンを実際に使用してみてわかった良かった点と悪い点をまとめてみました。
確かに高級オーブンは買ってすぐの頃は積極的に使っていかないと置物になる可能性はありますが、慣れてしまえば手放せない便利家電になります。
料理の手間はかけなくないけど、ちゃんとしたご飯を作りたい人
- 時短で料理をしたい人
- 料理嫌いで手をかけずに料理したい人
- 料理好きで色々な料理に挑戦したい人
- バランスの良い食事をとりたい人
- 外食やお惣菜を買わず、自炊をして節約したい人
切るだけの５分調理で、素材のおいしさが引き出された料理ができるので、ズボラな私にはぴったりの神のような時短調理家電です。
調理の幅を広げてくれて、栄養面でもメリットの大きいヘルシオ ウォーターオーブンは買って後悔しない家電です。
- ハイスペックのヘルシオを購入したい
- コスパの良いヘルシオを購入したい
電子レンジ・オーブン 人気ランキング
➢ 花粉で苦しんでいる私が実践している安く済ませる方法を紹介。
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